今日はチーズの事を書いてみました♪
早いお時間、お食事のお客様達に
たくさん松茸を召し上がっていただき、
めちゃめちゃ香りの残る店内です
ここでランコントルの
営業時間について、
月～土曜日は 18時オープン。
最終入店が午前2時となっております
なので、2時までに入っていただければ、
大丈夫です
我々の体力が続く限り？笑
営業しております
日曜・祝日はたまにお休みもいただいてます、
御予約やお電話をいただけますと幸いです
日曜・祝日は23時にお客様がいなければ
クローズしている可能性が高いので
お気をつけ下さいね
さて、タイトルのチーズについて
私の好きなチーズばかりを
今日はとってみました
いつでも同じチーズをご用意しているわけではないので、
お目当てのチーズがある方はお尋ね下さい
本日ご用意しておりますのが
こちら
あまり見た事ない方も多いでしょうか？
テット・ド・モアンヌ
と言います
このコはスイスからやってきました
修道士の帽子という意味があります
専用の削り器で、花びらのように薄くけずってお召し上がりいただきます
柔らかい口どけで、
濃厚なミルクの味わいが楽しめる
とってもおすすめなチーズです
たくさん削るとカーネーションのように見えて、見た目も素敵ですよ
日本酒とでもバッチリ楽しめると思います
お次は
ブリヤ サヴァラン・アフィネ・ア・ラ・トリュフ
ちょっと長い名前ですが・・・
ふかふかの白カビをまとっていて、乳脂肪分が高め
とってもクリーミーなチーズで、
真ん中にトリュフが挟まっています
やさしい味わいで香りの良いチーズです
こくのあるシャンパーニュやブルゴーニュの白、
ピノ・ノワールも良いかもしれませんね
さて、最後は王道
チーズはやっぱりこれでなくっちゃ
というファンも多い
ウオッシュチーズの王様とも言えると思います
「エポワス」です
今回とったものは、わりと熟成がすすんでいるので
色も濃い目のオレンジ色
私は大好きですが、結構においます（笑）
ブランデーとかの方が合わせやすいかもしれません
この他にも、合わせて
10種類前後を
ご用意してます
寒くなりました～皆様あたたかくしておやすみ下さいね
最後まで読んでくださった方、ありがとうございます
