まだ春は遠いけれど

いつもありがとうございます

ランコントルのソムリエールです

まだまだ冬真っ只中の札幌

今日から雪祭りが開催されています

雪祭りが終わると、インフルエンザがもっと流行るらしいので

皆様どうぞお気をつけ下さいね

そんな札幌ですが、ちょっとだけ春っぽい話題です

上は、北海道共同学舎さん（新得町）のチーズで

「さくら」

こちら、フランスのチーズコンテストなどで賞を受賞している、

期間限定の優しい白カビチーズで

毎年この時期に食べられます

北海道に来る予定のある方がいらっしゃいましたら、

ぜひ召し上がってみて下さい

写真下は、いつもの定番エポワスです

ちょうど食べごろかと

おまけですが

先日、家庭でのチーズの保管方法について、ご相談を受けました

まず、乾燥を防ぐことと、

ピッタりとラップを巻かないことをオススメさせていただきます

ジップロックのような袋に入れたり、

密閉の容器に入れたりして、

空気にふれさせて呼吸をさせてあげる

そして、野菜室のような場所に保管するのが、

一番ご家庭では良いのかな？と思います

ランコントルでは、

ほとんどワインセラーに入っておりますよ

少しでもお役にたてれば幸いです

2月は日曜日・祝日も全て営業することになりました

ただし、22時頃ラストオーダー予定です

お食事ご希望のお客様は、どうかご予約をお願い致します

ご予約・お問い合わせはコチラ011-511-7789

札幌市中央区南５西５　ジャパンランドビル６F

「ワインバー＆レストラン　ランコントル」

それではまた(　＾∀＾)