最近ハマッたチーズ

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ランコントルのソムリエールです

最近ハマッて、よく取っているチーズをご紹介します

ショーム

というフランスのチーズです

表面を塩水で洗っている、比較的食べやすいウオッシュで

マイルドなミルクのこくがあり、私の大好きなチーズのひとつ

そして、ワインも合わせやすい

フルーティな軽めの赤や、

ちょっとボディのしっかりした、シャルドネなんかにもベストマッチ

けれど、カリフォルニアのカベルネと合わせても

違和感はありませんでした

今日は、賄いに・・・

なんと

うにスパゲティを頂いてしまいました

これを食べると、毎年夏だな～という気持ちになります

明日の日曜日は営業しております

23時まででーす