春は毛蟹！

 

 

ランコントルのソムリエールです

 

ここ数日、けっこう雪が降った札幌

 

まだ冬真っ只中ですが・・・

 

 

3月からはオホーツクの毛蟹フェアです

 

流氷あけの身がぎっしり詰まった

美味しい毛蟹を取り寄せて・・・

 

 

 

せっせ、せっせと剥きます

 

 

 

 

そしてこれが

 

 

毛蟹たっぷりのクリームコロッケや

 

 

 

毛蟹のトマトクリームスパゲティなどに

 

 

なるわけです

 

 

多い時は、一日で十ハイ以上毛蟹を剥きます

 

 

手が痛いし、大変だけど

 

皆さんに美味しいと言って貰えるので、頑張りますよ

 

 

 

今年もお楽しみに