12月の美味しいものたち

久しぶりのブログです

12月も、まもなく終わり・・・早いですね

今月はバタバタとしておりましたが、その合間に美味しいものは

色々いただくことができました

忘年会とお誕生会を兼ねた

「ジャンティオム」さんでのランチ

とても素晴らしいお料理とワインでした

うちのスタッフがデザートワゴン全種類、完食したのも

楽しい思い出です

こちらは、皆で賄いにいただいたコガモ

私の同級生が捕ったものを、誕生日プレゼントにいただきました

ソースはポートワインとマンゴーのソースです

鳥を丸焼きで出されたら、どう食べるかという講習付の賄い

経験は財産になりますしね

そして・・・

最後の写真は今年のランコントルのクリスマスディナーです

悪天候の中でしたが、たくさんのお客様に喜んでいただく事ができました

アミューズ「ポルチーニのムース」

冷前菜「鮑のテリーヌフレッシュのオショトラキャビアのせとゼリー仕立てのカプレーゼ」

温前菜「フォアグラのソテー、苺のリゾット添え」

魚料理「オマール海老のテルミドール」

肉料理「白老牛スネ肉の赤ワイン煮込み、トリュフ入り根セロリのピューレ」

オリジナルバターロール

デザート「手作りマロングラッセのモンブランとピスタチオのアイス」

12月に新メンバーも参入

今、ランコントルには私と、アシスタントのアルバイト女子が2名と、

ピアニストスタッフが1名女子がたくさんおります

しかも全員食いしん坊（笑）

来年も楽しくなりそうです

それでは、また

最後まで読んで下さってありがとうございました