本日も、毛蟹フェアー 多くのお客様にご利用いただき、ありがとうございました 毛蟹フェアーをやっていることと、 暖かくなってきたこともあって ランコントル最近は、白ワインが多く出ています 最近の私のイチオシはこちら フラン […]

ご存知の方もいらっしゃると思いますが ランコントルのミートソースは羊肉でできています 使っているチーズも羊のチーズです 本日たくさん仕込みました メニューには書いてませんが ドリアもできますので、ご希望の方は私まで 明日 […]

今日は、23時からのコースのご予約を頂戴しておりました よく何時まで営業ですか？と聞かれるのですが、 「最終入店午前2時」 閉店時間は決まっておりません モチロン、ボトルワインもご注文いただけます 2時までにご入店いただ […]

皆さん、寄席って行かれた事ありますか？ 私は去年、初めての浅草演芸ホール めっちゃ楽しんできましたよ 昔Gホテルに勤めていた頃は、年に一回ある宴会が楽しみで・・・ とあるお線香の会社さんが行う寄席を、従業員特権で盗み見？ […]

ワインリストの更新が間に合ってません・・・ なぜなら続々と届くから・・・もう、揃ってからプリントアウトする事に決めましたｷﾘｯ 春は試飲会や展示会が目白押し

何度も蟹ネタで申し訳ありません   こちらが、現在お出ししております毛蟹のトマトクリームスパゲティ   オホーツクの浜ゆでの毛蟹を 味噌もまぜて一人前に半身分、使ってまして・・・ 当店らしいｗひと品と […]

きれいに断面が切れませんでした・・・ なぜなら毛蟹がびっしり入っているから ソースはトマトベースですが、 焼いた蟹の殻の出汁も入ってます そんな毛蟹クリームコロッケ今のところは一個1,000円です 昨日、毛蟹二杯むきまし […]

本日の札幌の大雪・・・ 私も含め、皆さん「もういいよ・・・」って、きっと思ったと思います 靴がびちゃびちゃ 食材は色々と春らしいものが入ってきているのに～ 「初ものを食べると75日長生きする」なんていわれがあるらしいので […]

流氷があけた、オホーツクの毛蟹はとっても美味しいんです 流氷が運んできたプランクトンをたっぷり食べているそうで、 身もぎっしり、旨みも増しています ランコントルでは、24日から毛蟹のフェアーを開催 浜ゆでの毛蟹そのままも […]

いつも読んで下さっている皆様、本当にありがとうございます   3月になり、歓送迎会のお話しもちらほら・・・   転勤になってしまうお客様や、帰ってくる事になったお客様