ランコントルのソムリエールです 読んでいただき、ありがとうございます 本日より、夏のランコントル名物！ 「うにスパゲティ」が始まりました それに合わせて、今月は 6月12日～17日の6日間 「テタンジェ・コント・ド・シャ […]

こんばんわ、ワインバー＆レストラン「ランコントル」の ソムリエールですっ いつも読んでいただき、ありがとうございます 今日は新たに入荷した、ワイン以外のお酒を ご紹介したいと思います どちらもフランス・ノルマンディー地方 […]

いつも読んでいただいて、ありがとうございます すすきのランコントルのソムリエールです まもなく6月より開始する、ランコントル名物の 「ウニスパゲティ」 まだ開始日は決まっておりませんが、もうすぐです ウニを一折使うこのス […]

こんばんはランコントルのソムリエールです 今日も読んで下さってありがとうございますっ 最近、初めてお越し下さるお客様が増えました とってもありがたいことです 初来店で、コースでご予約くださった お客様に出すお料理といえば […]

いつも読んで下さっている方、本当にありがとうございます 今日はランコントルの牛肉をご紹介します こちらの白老牛は、「天野ファーム」さんというところの お肉で家族経営で、 週に２頭しか出荷しないという貴重なお肉なのです ご […]

今日は私の好きなチーズをひとつ ご紹介しようかと思います オランダのチーズで 三年熟成の「ゴーダ」チーズです 硬いハードタイプのチーズですが 熟成して、旨みがたっぷり 決してくせが強いわけではないと思いますが、 大変濃厚 […]

ランコントルでは、Jazzライヴを開催してます♪ 本当は月に一度やりたいのですが、なかなか スケジュールが合わず、今回はちょっと久しぶりの開催となって しまいましたが・・・ これは1月のチラシです もちろん！お食事しなが […]

季節のおすすめ料理です やっぱり、春の野菜って色々美味しいですよね～ 道産３Lサイズのアスパラ、オランデーズソース焼き　　￥1,200 道産たらの芽のフリット　　　￥800 道産竹の子のグリル、 自家製アンチョビマヨネー […]

先日、初めていらっしゃったお客様に言われたのは 「定番のメニューが食べたくて、ネットで調べて来ました」 なるほど、そんな日もあるよネ ブルゴーニュのエスカルゴや オニオングラタンスープ レバーパテや 真鯛のポワレ スパゲ […]

今日は仕事前にセミナーへ イタリア、ヴェネト州で7世代に渡りワインを造る「マアジ」社のお勉強です 結構ワインショップなどでも見かける赤ワイン「カンポフィオリン」は 飲んだことある方も多いかもしれません こちらのワインの大 […]