いつも読んで下さっている方、本当にありがとうございます 今日はランコントルの牛肉をご紹介します こちらの白老牛は、「天野ファーム」さんというところの お肉で家族経営で、 週に２頭しか出荷しないという貴重なお肉なのです ご […]

今日は私の好きなチーズをひとつ ご紹介しようかと思います オランダのチーズで 三年熟成の「ゴーダ」チーズです 硬いハードタイプのチーズですが 熟成して、旨みがたっぷり 決してくせが強いわけではないと思いますが、 大変濃厚 […]

ランコントルでは、Jazzライヴを開催してます♪ 本当は月に一度やりたいのですが、なかなか スケジュールが合わず、今回はちょっと久しぶりの開催となって しまいましたが・・・ これは1月のチラシです もちろん！お食事しなが […]

季節のおすすめ料理です やっぱり、春の野菜って色々美味しいですよね～ 道産３Lサイズのアスパラ、オランデーズソース焼き　　￥1,200 道産たらの芽のフリット　　　￥800 道産竹の子のグリル、 自家製アンチョビマヨネー […]

先日、初めていらっしゃったお客様に言われたのは 「定番のメニューが食べたくて、ネットで調べて来ました」 なるほど、そんな日もあるよネ ブルゴーニュのエスカルゴや オニオングラタンスープ レバーパテや 真鯛のポワレ スパゲ […]

今日は仕事前にセミナーへ イタリア、ヴェネト州で7世代に渡りワインを造る「マアジ」社のお勉強です 結構ワインショップなどでも見かける赤ワイン「カンポフィオリン」は 飲んだことある方も多いかもしれません こちらのワインの大 […]

毎年恒例 私が作った行者ニンニクのめんつゆ醤油漬けです 休みだし、GWだし、全然匂いなんて気にしないから食べたい という方は遠慮なくおっしゃって下さい もしくは私から、明日仕事ですか～？って聞かれるかもしれません（笑） […]

ここ数日、早く出勤して仕込み三昧でした ありがたい事に、お料理がたくさん出ているという証拠ですね こちらは定番の人気商品 ランコントルに来たら、まずはコレ というお客様も多い、定番のフォアグラムースです シャンパーニュと […]

これは、とあるデパートで買ったミートパイです パイは美味しい、でも、持ち帰りを考えているからだと思いますが、 中の具は少なくてパサパサ・・・ 美味しいミートパイ・・・食べたくありませんか？ 美味しいミートパイ、出したいと […]

いつも読んでいただき、ありがとうございます 今日はいつもより少し遠出して、昼間コンベンションセンターまで 高瀬物産さんの展示会にお邪魔してきました このブースはベルギーアイスの試食 れっきとしたお仕事ですよ（笑） 夏向け […]