ご訪問ありがとうございます 今日は、あるところのお魚屋さんコーナーに買い物に行きました 色々見ていて、刺身など購入 その時、ツブに目が行ったのですが 灯台ツブだったので、買わなかったのです するとお店のおじさんが 「ツブ […]

ランコントルのソムリエールです ご訪問ありがとうございます 今日は賄いに、ほっき貝をミンチにしたトマトソースを作りました ほっき貝のラグースパゲッティ 以前、これと同じように作った、タコのラグーもご紹介しましたね ホッキ […]

ランコントルのソムリエールです 今日は早めに家を出て 銀行や、食材の買出しに お昼ご飯は新さんで、冷麺を頂きました パイナップルがのっていてビックリ リンゴやスイカはあるけど、パイナップルは初めて でも私残念ながら、パイ […]

ご訪問ありがとうございます ランコントルのソムリエールです なかなか夏っぽくならない札幌です まるで、5月のこの日でもう夏は終わってしまったかのような・・・ 雨降りで寒い日でしたが 先日は大好きなお寿司屋さんで かわはぎ […]

ご訪問ありがとうございます ランコントルのソムリエールです 最近ハマッて、よく取っているチーズをご紹介します ショーム というフランスのチーズです 表面を塩水で洗っている、比較的食べやすいウオッシュで マイルドなミルクの […]

ご訪問ありがとうございます 今日は久しぶりにソムリエらしく・・・ｗ ワインからご紹介したいと思います ドメーヌ・マルトレ・ド・シェリゼーの ムルソーブラニー・プルミエ　クリュ　2008 ムルソーとピュリニーモンラッシェに […]

ご訪問ありがとうございます そういえば、ワインの事を近頃あまり書いていない ランコントルのソムリエールです笑 実は今、家族が入院している為 毎日のように昼間、南郷13丁目まで行っておりまして 私にとっては未知のエリアで、 […]

ランコントルのソムリエールです ご訪問ありがとうございます 今日はうにスパゲティ初日 月曜日なのに、なんとお席が2回転するという ありがたい幕開けです 北海道はだてさんのウニ 銀座の有名寿司店などで使われているそうです […]

ランコントルのソムリエールです ご訪問ありがとうございます 今年も時鮭の時期がやってきましたね ランコントルでは、時の筋子の醤油漬けも手作りしています ムニエルでワインを 筋子の醤油漬けで、日本酒もアリです どうぞお楽し […]

ランコントルのソムリエールです ご訪問いただき、ありがとうございます 本日届いた、いつもの 白老「天野ファーム」さんの白老牛 サーロインの伝票に いつもはついていない「極上」の二文字 お値段も1.5倍 おおー この極上サ […]