2018年8月3日 / 最終更新日 : 2021年1月24日 Rencontre ブログ おつまみも豊富にあります ランコントルのソムリエールです 今日はすすきの祭りで すすきのはすごい賑わいでした お店に、続々と様々な食材が届く今日この頃 これは、ハムの断面です イタリアのハムですが、足の骨を抜いたところに トリュフが詰めてあるとい […]
2018年8月2日 / 最終更新日 : 2021年1月24日 Rencontre ブログ 久しぶりに仕込んだパテ・ド・カンパーニュ ランコントルのソムリエールです 8月になりましたね 今日はちょっと久しぶりに登場したメニューをご紹介 こちらパテ・ド・カンパーニュなのですが ランコントルのパテはフォアグラが入っているのが特徴です […]
2018年7月31日 / 最終更新日 : 2021年1月24日 Rencontre ブログ 生牡蠣祭り！開催のお知らせ ランコントルのソムリエールです 今日は告知を少し 8月2日・3日・4日の三日間はすすきの祭りがあります ランコントルもすすきのにあるので、コッソリお祭りをしたいと思います 題して、生牡蠣祭り センポウシ産の生牡蠣を、半額 […]
2018年7月29日 / 最終更新日 : 2021年1月24日 Rencontre ブログ ホテルオークラ 桃花林のランチ ランコントルのソムリエールです 先日、とあるワインを含めたお酒の展示会で ホテルオークラにお伺いしました ホテルオークラにお邪魔するのは、すごく久しぶりな気がします お昼ご飯は「桃花林」さんで頂く事に 釧路フェアーを開催 […]
2018年7月28日 / 最終更新日 : 2021年1月24日 Rencontre ブログ 今日は花火大会でした ランコントルのソムリエールです ご訪問ありがとうございます 本日札幌は花火大会がありました ものすごい人だかりだと思います 私は行くことはまず無いでしょう・・・仕事してますしねｗ まかないにスモークサーモンのスパゲティ […]
2018年7月26日 / 最終更新日 : 2021年1月24日 Rencontre ブログ 夏はやっぱりカレーが食べたい ランコントルのソムリエールです 以前も書きましたが、最近ちょこちょこプールに通っているワタクシです 今日はわりと暑かった札幌 プールの帰り、むしょうにカレーが食べたくなりました 狸小路はけっこうカレー屋さんがたくさんあり […]
2018年7月25日 / 最終更新日 : 2021年1月24日 Rencontre ブログ 実は始めての布袋さん ご訪問ありがとうございます 今日はお昼過ぎから、自転車で山の手に向かいました 8月5日に常連のお客様より、ケータリングのご予約を頂戴しておりまして その打ち合わせと下見の為です 北海道神宮 […]
2018年7月24日 / 最終更新日 : 2021年1月24日 Rencontre ブログ おかげさまで ランコントルのソムリエールです おかげさまでランコントル、忙しくさせて頂いているこの頃 モチベーションを上げていく為には 美味しいものが必要です 賄いはかき飯でした 疲れた体に、牡蠣で栄養補給 狸寄席の日のランチは、HU […]
2018年7月19日 / 最終更新日 : 2021年1月24日 Rencontre ブログ 今日のまかない ランコントルのソムリエールです やっと夏らしい気温だった札幌 最近は紫陽花に目が行きます 道路わきとか、街中のいたるところで けっこうモリモリ咲いていますね 最近、またアルバイトさんに新メンバーが加わりました 三人目は3 […]
2018年7月19日 / 最終更新日 : 2021年1月24日 Rencontre ブログ 季節のものを食する ランコントルのソムリエールです 道外からのお客様が多い季節で 北海道の旬のものを色々ご用意しています 白いとうもろこし「ホワイトショコラ」の冷製スープに 極太ホワイトアスパラのオランデーズソース焼き センポウシの牡蠣も、 […]
