2018年2月27日 / 最終更新日 : 2021年1月24日 Rencontre ブログ 鹿肉のソーセージ ご訪問いただき、ありがとうございます ランコントルのソムリエールです 最近ちょっとブログを書けずにおりました ありがたい事に、 連日たくさんのお客様に起こし頂いております 本当に感謝申し上げます そんなある日、私の同級生 […]
2018年2月24日 / 最終更新日 : 2021年1月24日 Rencontre ブログ ラム肉のコース ご訪問ありがとうございます ランコントルのソムリエールです 今日は、アイスランドのラムを 楽しみにして下さっていた常連のお客様に アイスランドラムのフルコースをご提供させていただきました ショートロインのロティです すっ […]
2018年2月23日 / 最終更新日 : 2021年1月24日 Rencontre ブログ 賄いは土鍋で炊いた牡蠣飯 ランコントルのソムリエールです いつもご覧いただき、ありがとうございます 昨日は、センポウシの牡蠣、 今月中に取った在庫が、無くなり次第 3ヶ月ほどお休みになります、とご報告させて頂きました なので、我々も食べ収めに 土 […]
2018年2月21日 / 最終更新日 : 2021年1月24日 Rencontre ブログ 生牡蠣いったん終了のお知らせ いつもお越しいただきありがとうございます ランコントルのソムリエールです 今日はちょっと残念なご報告をしなくてはなりません お店でずっと切らすことなくご用意し続けていた 大変濃厚でミルキーな 釧路町センポウシの牡蠣ですが […]
2018年2月20日 / 最終更新日 : 2021年1月24日 Rencontre ブログ たまには食べたいタラコスパ いつもありがとうございます ランコントルのソムリエールです 昨日は、いつもおまかせのお客様に タラコスパゲティをお出ししました 一度食べたら、意外とやみつき 北海道虎杖浜産のたらこを たくさん使っています 通常１２～15 […]
2018年2月19日 / 最終更新日 : 2021年1月24日 Rencontre ブログ アイスランドのラム肉が入荷しました ランコントルのソムリエールです 読んでいただき、ありがとうございます 今日は、すっごく久しぶりに入荷した 「アイスランドのラム肉」のお知らせです 生肉の塊を載せるのもどうかと思い この写真はニュージーランドのラムなのです […]
2018年2月17日 / 最終更新日 : 2021年1月24日 Rencontre ブログ エスカルゴは好き？ いつもありがとうございます ランコントルのソムリエールです 何度もコース料理でご利用くださっているお客様に 昨日は珍しくエスカルゴをお出ししてみました 男性四名様なのですが、 あまりエスカルゴに馴染みは無いご様子・・・ […]
2018年2月15日 / 最終更新日 : 2021年1月24日 Rencontre ブログ 手作りチョコレート いつもありがとうございます ランコントルのソムリエールです 昨日は、お誕生日のお祝いに親子でお越し下さったお客様や Jazzライヴの後のお食事などなど・・ ありがたい事に お食事でのご利用が、多い一日でした バレンタイン […]
2018年2月13日 / 最終更新日 : 2021年1月24日 Rencontre ブログ 久しぶりにミートソース いつもありがとうございます ランコントルのソムリエールです 久しぶりにミートソースを仕込ました ランコントルのミートソーススパゲッティは 羊肉で出来ています 仕上げのチーズは これまた羊のチーズ、 ペコリーノをたっぷりと […]
2018年2月12日 / 最終更新日 : 2021年1月24日 Rencontre ブログ お土産にいただいたお菓子 ご訪問いただき、ありがとうございます ランコントルのソムリエールです 今日は少し気温が低めの札幌です 雪祭りも最終日 日中でも、マイナス8度だったとか インフルエンザが流行ってます 私は多分かかったことがないのですがｗ […]
